五味子育苗，一般有播種育苗(實生苗)，扦插育苗和壓條育苗等幾種方法，因為目前優良品種比較少，生產用苗仍然以實生苗為主。下面重點介紹一下實生苗的培育方法。
1、種子處理：在9月末選擇大穗粒多、大小均勻的果實放入清水中浸泡2~3小時，搓去果肉，挑出次粒，撈出晾干，然后把洗凈飽滿的種子和三倍量的細沙拌勻，選擇避風向陽的地方挖60~70厘米的深坑，把拌有細沙的種子裝入布袋或者麻袋中，埋入坑內，進行冷凍處理。第2年春天化凍以后（北方大約在3月中旬前后），挖出種子放在20度~22度下催芽，當70%~80%種子稍微有裂口，胚根剛剛露出種皮的時候，播種為最好時機。
2、播種育苗：4月上旬就可以播種。選擇排水良好，土質肥沃，平坦向陽的地方施足基肥，平整保墑，做成1.2米寬的苗床。為了便于管理，采用行距15~18厘米的條播為好，播后覆蓋土2~2.5厘米，稍加鎮壓，蓋草澆水，防止干旱。每667平方米播種量大約是5公斤。種子播后20~30小時就能出苗，這時要分批撤掉草簾，搭設簡易遮蔭棚，并適當追肥、澆灌、松土。”
第三是注重修剪。在小苗定植的同時就低位剪除主干，以迫使幼苗盡快從基部萌發3―4條主蔓。此后則本著“長放”與“短截”相結合的原則盡量輕剪，以便枝蔓迅速布滿架面，擴大結果枝組，降低結果部位。
除上述三項關鍵措施外，采取適當密植、樹盤覆草、花期施硼、人工授粉等輔助措施，收到十分明顯的效果。測算5年生結果園畝產為225公斤，6―7年生畝產穩定在240公斤，高于未經優選改良的野生品種3―4倍。
