1、葛花茶：立秋后當花未全放時采收，去掉梗葉，曬干后袋裝即可。采收時，以朵大、淡紫色、未開放者為上品。
2、葛根片：將葛根根塊采挖、洗凈、去皮，成橫斷面切片，曬干后或烘干后袋裝即可。
3、葛粉：①清洗根塊：將表面光滑、無破損的葛根放進水池洗凈。②粉碎磨漿：預備一個缸池，用磨漿機（普通紅薯磨碎機即可）將葛根塊磨碎，磨碎的漿末盛于缸池內。③漿渣分開（過濾）：選一個潔凈的大池（水泥池即可），也可用寬幅的塑料布鋪墊，四周壓好，再用130-160目的鋼絲篩子置于池上，在篩內鋪上紗布包裹，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分攪動，使淀粉隨水漏在大池內，反復加水，直到淀粉與粉渣分離干凈。④沉淀：淀粉漿沉淀48小時后，舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。⑤干燥：把取出的淀粉塊烘干或曬干，袋裝出售或以備深加工。
以上產品，廠家，客商均以機械化流水線生產，效益更佳。還有廠商采用深加工技術，將葛根加工成葛糕點、葛粉果凍、葛粉軟糖、即食葛粉、葛根飲料、葛根果汁保健酒等，效益倍增。
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